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スパイシーホットコーン

特集
17/08/08

スパイシーホットコーン

真夏のBBQのサイドメニューにぴったりなレシピを紹介します。
夏野菜の彩りとピリッとスパイシーな味付けで、食欲増進!
レシピは控えめな辛さになっていますので、お好みに合わせて調節してください。
辛いものが好きな方は唐辛子をみじん切りで入れたり、ハラペーニョやチリペッパーを追加して見てください。

材料

  • とうもろこし(缶詰でも可) 1本
  • 鳥ひき肉 100g
  • 赤パプリカ 1/4
  • 玉ねぎ 1/4
  • 鷹の爪 一本
  • にんにく 一欠片
  • タコソース 大さじ5
  • クリームチーズ 30g
  • チェダーチーズ 30g
  • バター 15g

作り方

1 トウモロコシの身を芯から削ぎ落とします。
生のものを使った方が美味しいですが、 缶詰のスイートコーンでも良いです。
玉ねぎ、パプリカ、にんにくをみじん切りにします。

2 スキレットに油をひき、にんにくと鷹の爪を入れ火にかけます。
スキレットが温まってニンニクの香りがしてきたら玉ねぎとひき肉を入れ、火が通ったらパプリカとトウモロコシを入れ、塩胡椒して炒めます。

3 タコソースとクリームチーズ、チェダーチーズを入れます。チーズが溶けたら火を止めてバターを落として混ぜます。味見をして塩胡椒で味を整えましょう。

4 出来上がりです。
あればトッピングにパルメザンチーズやパセリのみじん切りをかけてください。
トルティーヤやバケットにそえてめしあがれ。