会員登録ログイン

クリスマスにも!りんごのフィリングを使ったパイレシピ

特集
17/12/12

クリスマスにも!りんごのフィリングを使ったパイレシピ

冬の寒さも本格的になってきましたね。
こんな寒い日のアウトドアでは、りんごのフィリングを使った熱々のタルトを焼いてみませんか?
冷凍パイシートを使ってしまえば失敗知らずです。フィリングを作るのが大変でしたら、りんごのジャムでも代用できます。
お手軽なデザートですので、ぜひ試してみてください!

材料

  • 冷凍パイシート
  • ビスケット(袋に入れて細かく砕く)
  • 《フィリング パイ直径15cm分》
  • りんご1個
  • グラニュー糖 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • ラムレーズン(レーズンをラムにしばらく浸して作っても良いです)
  • シナモン(粉末) 2〜3振り

作り方

1 りんごのフィリングを作ります。
りんごの皮を剥いて、いちょう切りにします。
砂糖、バター、レモン汁を入れてコトコト煮込んで、水分がなくなるまで煮詰めます。ラムレーズン、シナモンを加えそのまま冷まします。

2 冷凍パイシートを半解凍し、スキレットの内側に薄く伸ばします。
フォークで底面の生地を刺し、穴をあけます。

3 砕いたビスケットを底に広げ、りんごのフィリングを乗せます。

4 余ったパイ生地を星型のクッキー型で抜いて、フィリングの上に乗せるます。
この際、オーブンシートやラップにパイ生地を挟んで、瓶などを使って伸ばすと打ち粉や麺棒が居りません。

5 グリルで焼く場合は蓋をして、上にも炭を乗せて上からも熱を加えます。
底が焦げないように注意しましょう。(上火強火、下火弱火)
ダッチオーブンで焼く場合はパイ型を使います。使い捨てのアルミのパイ型を使うと洗い物が出ないので便利です。
家庭用のオーブンで焼く場合は、170度で余熱して30分が目安です。
焼きあがったらお好みで粉砂糖を振りかけたり、生クリームを添えて召し上がってください!